ژل نرم لسیتین

لسیتین که در یونانی Lecithos نامیده می شود، گروهی ازقهوه ای مایل به زرد مواد روغنی موجود درحیوانor بافت های گیاهی و زرده تخم مرغ ترکیبشامل شود فسفاتکولین، اسیدهای چرب، گلیسیرین، گلیکولیپیدها، تری گلیسیرید وفسفولیپیدها. این یک جزء مهم از غشای سلولی است،سورفکتانت آلوئولی, لیپوپروتئین و صفرا; همچنین منبع پیام رسان لیپیدی مانند لیزوفسفاتیدیل کولین است.اسید فسفاتیدیک، دی آسیل گلیسرول، اسید لیزوفسفاتیدیک و اسید آراشیدونیک. به عنوان "سومین ماده مغذی" در کنار پروتئین ها و ویتامین ها شناخته می شود.

لسیتین، به عنوان یک غذای سالم عملکردی،tاو جزء اصلی--کولین که یک ماده مغذی ضروری برای بدن انسان است. لسیتین دارای عملکرد امولسیون کننده و تجزیه چربی ها، افزایش گردش خون، بهبود کیفیت سرم و پاکسازی پراکسیدها است. لسیتین برای چربی خون و کلسترول بالا مفید است. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نیاز به افزودن لسیتین در شیر خشک نوزادان دارد.