مطالعه: رژیم های وگان به طور خودکار «سالم» نیستند، اولویت دادن به مواد مغذی کلیدی است

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که خوردن فقط غذاهای گیاهی کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها را تضمین نمی‌کند – در نهایت، این بستگی به این دارد که چگونه مواد مغذی خاصی در اولویت قرار گیرند.

با همه هجوم ها در مورد فواید خوردن گیاهان بیشتر، به راحتی می توان فرض کرد که وگان شدن به طور خودکار به معنای خوب غذا خوردن برای سلامتی است. اما یک مطالعه جدید نشان می دهد که همیشه اینطور نیست. طبق مطالعه مارس 2023 درشبکه JAMA باز استمصرف فقط غذاهای گیاهی، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی عروقی یا سرطان را تضمین نمی‌کند - یا حتی به طور کلی خطر مرگ را کاهش می‌دهد.

درعوض، بهره بردن از مزایای رژیم گیاهخواری نه تنها به حذف محصولات حیوانی بستگی دارد، بلکه بهچگونهشما این کار را انجام دهید

این مطالعه که توسط محققان بریتانیایی انجام شد، رژیم غذایی بیش از 126000 نفر را برای مدت 12.2 سال مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. تیم محققین بر اساس دریافت 17 گروه غذایی، رژیم غذایی مبتنی بر گیاه را به عنوان سالم یا ناسالم ارزیابی کردند. 1 (گروه های غذایی شامل غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، حبوبات و جایگزین های پروتئین گیاهی، لبنیات، شیرینی ها و غیره بود. .)

اگرچه محققان دریافتند که نوع خاصی از رژیم غذایی وگان (یکی از رژیم‌های غذایی «ناسالم» مانند نوشیدنی‌های شیرین، غلات تصفیه‌شده، سیب‌زمینی، دسرها و آب میوه‌ها) با کاهش خطر بیماری‌های مزمن و مرگ و میر کلی مرتبط است، رژیم‌های غذایی با بالاترین سطوح این غذاها اثر معکوس داشتند. هرچه امتیاز «ناسالم» رژیم گیاهخواری بالاتر باشد، پیروان آن بیشتر احتمال دارد بیماری های قلبی عروقی، سرطان و مرگ را تجربه کنند.

در واقع، افرادی که دارای بالاترین سطح رژیم های غذایی وگان ناسالم بودند، 23 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از هر علت مرتبط با سلامتی قرار داشتند.

در حالی که این مطالعه دارای محدودیت‌هایی بود - مانند این واقعیت که تنها بر دو ارزیابی رژیم غذایی 24 ساعته تکیه می‌کرد - کارشناسان می‌گویند که این یک فراخوان مهم برای آگاهی بیشتر در مورد پیروی از رژیم غذایی وگان به روشی سالم است.

صادرات شرکت ما به بسیاری از محصولات افزودنی مواد غذایی، شما می توانید از طریق وب سایت ما نگاه کنید. ما شریک صمیمانه شما هستیم. به تماس با ما خوش آمدید!

این مقاله از https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506 آمده است