تائورین افزودنی های غذایی

تائورین یک اسید آلی است که در بافت های حیوانی یافت می شود و یکی از اجزای اصلی صفرا است. تائورین نقش‌های بیولوژیکی زیادی مانند ترکیب اسیدهای صفراوی، آنتی‌اکسیداسیون، تنظیم اسمز، تثبیت غشاء و تعدیل سیگنال‌دهی کلسیم دارد. این یک مکمل غذایی اسید آمینه است که برای درمان بیماری‌های کمبود تورین مانند کاردیومیوپاتی متسع، نوعی بیماری قلبی استفاده می‌شود.