Nisin- نگهدارنده مواد غذایی

مقدار نایسین مصرفی با دمای نگهداری و ماندگاری متفاوت است.نیسین یک نگهدارنده طبیعی برای بسیاری از محصولات غذایی است و نوعی نگهدارنده مواد غذایی کارآمد، غیر سمی، بی خطر و بدون عوارض است، حلالیت و پایداری خوبی دارد، بنابراین به طور گسترده در غذا و نوشیدنی شیر استفاده می شود. در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده شود.

ابتدا، Nisin را می توان به ماست یا شیر میوه اضافه کرد، می تواند ماندگاری آن را از شش روز در دمای اتاق به بیش از یک ماه افزایش دهد.

دوم، Nisin دارای طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی است، مناسب برای انواع محصولات چینی، غربی، بالا، متوسط ​​و پایین.به عنوان مثال، کباب، ژامبون، سوسیس، محصولات مرغ و محصولات سس.اثر ضد عفونی کننده آن بسیار مشهود است که می تواند باعث شود ماندگاری فرآورده های گوشتی با دمای پایین در دمای اتاق به بیش از سه ماه برسد.

سوم، Nisin می تواند به طور موثر از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری کند، کیفیت محصولات را بهبود بخشد و دوره نگهداری محصولات را افزایش دهد.