آسکوربات سدیم - درجه غذایی

آسکوربات سدیم نمک سدیم اسید اسکوربیک (که معمولاً به عنوان ویتامین C شناخته می شود) است که برای استفاده به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از کشورها تأیید شده است.آسکوربات سدیم از ترکیبی از سدیم و ویتامین C تشکیل شده است که معمولاً به عنوان یک آنتی اکسیدان و تنظیم کننده اسیدیته در تولید دارو و در صنایع غذایی عمل می کند.در این مخلوط، سدیم به عنوان یک بافر عمل می‌کند و مکمل اسیدی کمتری نسبت به مکمل‌های ساخته شده از ویتامین C ایجاد می‌کند. اگر سیستم گوارشی به اسید حساس باشد، تحمل آن آسان‌تر است.به عنوان مکمل ویتامین C، هم سدیم و هم ویتامین C را برای بدن انسان فراهم می کند که برای پیشگیری یا درمان کمبود ویتامین C موثر است.علاوه بر این، مطالعات نشان داده اند که مصرف آسکوربات سدیم برای پیشگیری و درمان سرطان مفید است.