توضیحات کوتاه:
شماره CAS: 22839-47-0
فرمول مولکولی: C14H18N2O5
وزن مولکولی: 294.31
ساختار شیمیایی:
| اطلاعات پایه | |
| نام محصول | آسپارتام |
| درجه | درجه غذا |
| ظاهر | پودر سفید |
| سنجش | 98% حداقل |
| مبدا | چین |
| کد HS | 29242930000 |
| ماندگاری | 2 سال |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم / درام |
| مشخصه | کم محلول یا کمی محلول در آب و اتانول (96 درصد)، عملاً در هگزان و متیلن کلرید نامحلول است. |
| وضعیت | مکان خشک خنک |
توضیحات
آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی بدون کربوهیدرات است، به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی، آسپارتام طعم شیرینی دارد، تقریبا هیچ کالری و کربوهیدراتی ندارد.
آسپارتام 200 برابر ساکارز شیرین است، می تواند به طور کامل جذب شود، بدون هیچ آسیبی، متابولیسم بدن. آسپارتام بی خطر، طعم خالص.
در حال حاضر، آسپارتام برای استفاده در بیش از 100 کشور تایید شده است، آن را به طور گسترده در نوشیدنی، آب نبات، غذا، محصولات مراقبت های بهداشتی و همه انواع استفاده می شود.
تایید FDA در سال 1981 برای پخش مواد غذایی خشک، نوشابه در سال 1983 اجازه می دهد تا آماده سازی آسپارتام در جهان پس از تایید بیش از 100 کشور و منطقه برای استفاده، 200 برابر شیرینی ساکارز.
تابع
(1) آسپارتام یک الیگوساکارید عملکردی طبیعی است، بدون پوسیدگی دندان، شیرینی خالص، جذب رطوبت کم، بدون پدیده چسبنده است.
(2) آسپارتام طعم شیرین خالص دارد و شباهت زیادی به ساکارز دارد، شیرینی با طراوت، پس از طعم تلخ و طعم فلزی ندارد.
(3) آسپارتام را می توان در کیک، بیسکویت، نان، تهیه شراب، بستنی، بستنی، نوشیدنی، آب نبات و غیره استفاده کرد.
(4) آسپارتام و سایر شیرین کننده ها یا مخلوطی از ساکارز اثر هم افزایی دارد، مانند 2٪ تا 3٪ آسپارتام، می تواند به طور قابل توجهی طعم بد ساخارین را بپوشاند.
برنامه
آسپارتام به عنوان یک عامل شیرین کننده شدید در محصولات نوشیدنی، محصولات غذایی و شیرین کننده های رومیزی و در آماده سازی های دارویی از جمله قرص ها، مخلوط پودرها و آماده سازی های ویتامین استفاده می شود.
این سیستم طعم را تقویت می کند و می تواند برای پوشاندن برخی از ویژگی های طعم ناخوشایند استفاده شود. با این حال، در عمل، مقدار کمی آسپارتام مصرفی حداقل اثر مغذی را ایجاد می کند.
