بتاکاروتن افزودنی های غذایی و مکمل های غذایی

بتاکاروتن (C40H56) یکی از کاروتنوئیدها است. پودر طبیعی بتاکاروتن یک ترکیب محلول در چربی زرد متمایل به نارنجی است و همچنین موجود در همه جا و پایدارترین رنگدانه طبیعی در طبیعت است. در بسیاری از میوه ها و سبزیجات و برخی محصولات حیوانی مانند زرده تخم مرغ یافت می شود. بتاکاروتن همچنین مهمترین پیش ساز ویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
بتاکاروتن به طور گسترده در صنایع غذایی، صنایع خوراک، پزشکی و صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. پودر بتاکاروتن به عنوان ماده اولیه تقویت کننده های تغذیه استفاده می شود و به طور گسترده در غذاهای بهداشتی استفاده می شود و اثر آنتی اکسیدانی بسیار خوبی دارد.
بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان شناخته شده است و آنتی اکسیدان ها موادی هستند که ممکن است از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند که ممکن است در بیماری قلبی، سرطان و سایر بیماری ها نقش داشته باشد. بتاکاروتن ماده رنگی است که در مارگارین، پنیر و پودینگ برای ایجاد رنگ مورد نظر استفاده می شود و همچنین به عنوان افزودنی به رنگ زرد-نارنجی استفاده می شود. بتاکاروتن همچنین پیش ساز کاروتنوئیدها و ویتامین A است و برای محافظت از پوست در برابر خشکی و لایه برداری مفید است. همچنین زوال شناختی را کند می کند و برای سلامت انسان مفید است.