| اطلاعات پایه | |
| نام محصول | دکستروز مونوهیدرات |
| درجه | درجه غذا |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید |
| سنجش | 98% |
| ماندگاری | 2 سال |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم / کیسه |
| وضعیت | در جای خشک، خنک و سایه دار با بسته بندی اصلی نگهداری شود، از رطوبت جلوگیری شود، در دمای اتاق نگهداری شود. |
معرفی دکستروز مونوهیدرات
گلوکز مونوهیدرات گسترده ترین و مهم ترین مونوساکارید در طبیعت است. این یک پلی هیدروکسی آلدهید است. شیرین اما نه به شیرینی ساکارز، محلول در آب، کمی محلول در اتانول، نامحلول در اتر. محلول آبی به سمت راست می چرخد، بنابراین به آن "دکستروز" نیز می گویند. نقش مهمی در زمینه زیست شناسی دارد و منبع انرژی و واسطه متابولیک سلول های زنده است. گیاهان از طریق فتوسنتز گلوکز تولید می کنند. این به طور گسترده ای در تولید شیرینی و یکی در زمینه استفاده می شود. علاوه بر مصرف مستقیم، گلوکز در فرآوری مواد غذایی غذای پخته، کنسرو، مربا، لبنیات، غذای کودکان و غذای سالم.
برنامه های کاربردی:
- 1. دکستروز مونوهیدرات مستقیماً خوراکی است و برای طعم بهتر، کیفیت و هزینه کم می تواند در شیرینی ها، کیک ها، نوشیدنی ها، بیسکویت ها، غذاهای ترفیه شده، ژله مربا و محصولات عسل استفاده شود.
- 2. برای کیک ها و غذاهای پخته شده می تواند نرم بماند و عمر مفید را افزایش دهد.
- 3. پودر دکستروز را می توان حل کرد، می توان آن را به طور گسترده در نوشیدنی ها و غذاهای سرد استفاده کرد.
- 4. پودر در صنایع الیاف مصنوعی استفاده می شود.
- 5. خاصیت پودر دکستروز مشابه شربت مالتوز بالاست به طوری که به راحتی در بازار پذیرفته می شود.
- 6. مصرف مستقیم آن می تواند قدرت بدنی و استقامت را افزایش دهد. می توان از آن به عنوان مایعات مکمل برای بیماران مبتلا به قند خون پایین، تب، سرگیجه استفاده کرد.
اثرات فیزیولوژیکی
- دکستروز مونوهیدرات شکل مونوهیدرات D-گلوکز است، سطح گلوکز خون را بازیابی می‌کند، کالری را تامین می‌کند، ممکن است به کاهش کاهش گلیکوژن کبد کمک کند و یک عمل حفظ پروتئین را انجام می‌دهد. دکستروز مونوهیدرات همچنین در تولید پروتئین‌ها و متابولیسم لیپیدها نقش دارد.
