توضیحات کوتاه:
شماره CAS: 69-65-8
فرمول مولکولی: C6H14O6
وزن مولکولی: 182.17
ساختار شیمیایی:
| اطلاعات پایه | |
| نام محصول | مانیتول |
| درجه | باغ غذا |
| ظاهر | پودر سفید |
| خلوص | 99% دقیقه |
| ماندگاری | 2 سال |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم / کیسه |
| وضعیت | در مکانی خنک، خشک و تاریک در ظرف یا سیلندر در بسته نگهداری کنید. |
مانیتول چیست؟
مانیتول یک الکل قند شش کربنه است که می توان آن را از فروکتوز با هیدروژناسیون کاتالیزوری تهیه کرد و رطوبت سنجی پایینی دارد. اغلب به عنوان یک عامل گرد و غبار در ساخت قند صمغ برای جلوگیری از اتصال با تجهیزات تولیدی و ماشین آلات بسته بندی استفاده می شود و همچنین به عنوان یک جزء سیستم پلاستیزه کننده برای نرم نگه داشتن آن استفاده می شود. همچنین می توان از آن به عنوان رقیق کننده یا پرکننده قرص های شکر و روکش شکلاتی بستنی و آب نبات استفاده کرد. دارای طعم مطبوع، در دمای بالا محو نمی شود و از نظر شیمیایی غیر فعال است. طعم و مزه مطبوع آن می تواند بوی ویتامین ها، مواد معدنی و گیاهان را بپوشاند. این یک عامل ضد چسبندگی خوب، مکمل غذایی، بهبود دهنده بافت و مرطوب کننده برای شیرین کننده های کم کالری، آدامس و آب نبات است.
کاربرد محصول
مانیتول معمولاً در مدار پرایم دستگاه ریه قلب در طی بای پس قلبی ریوی استفاده می شود. وجود مانیتول باعث حفظ عملکرد کلیه در مواقعی که جریان خون و فشار کم است، در حالی که بیمار در بای پس است. این محلول از تورم سلول های اندوتلیال در کلیه جلوگیری می کند، که در غیر این صورت ممکن است جریان خون در این ناحیه را کاهش داده و منجر به آسیب سلولی شود.
این یک نوع الکل قند است که به عنوان دارو نیز استفاده می شود. به عنوان یک قند، مانیتول اغلب به عنوان یک شیرین کننده در غذاهای دیابتی استفاده می شود، زیرا به خوبی از روده ها جذب نمی شود. به عنوان دارو برای کاهش فشار در چشم مانند گلوکوم و کاهش فشار داخل جمجمه افزایش یافته استفاده می شود. از نظر پزشکی از طریق تزریق استفاده می شود. اثرات معمولا در عرض 15 دقیقه شروع می شود و تا 8 ساعت طول می کشد.
عملکرد مانیتول
این محصول از نظر غذایی دارای کمترین جذب آب در قندها و الکل های قندی و طعم شیرین گوارا می باشد که برای مواد غذایی مانند مالتوز، آدامس و کیک برنج و به عنوان پودر رها کننده برای کیک های عمومی استفاده می شود. .
