اطلاعات پایه | |
نام محصول | لوتئین/زانتوفیل |
درجه | درجه غذا / درجه خوراک |
ظاهر | قهوه ای زرد یا قهوه ای تیره |
سنجش | 20% |
ماندگاری | 2 سال در صورت آب بندی و نگهداری مناسب |
بسته بندی | درام یا درام پلاستیکی |
مشخصه | لوتئین در آب و پروپیلن گلیکول نامحلول است، اما کمی در روغن و هگزان حل می شود. |
وضعیت | در ظرف در بسته و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود |
توضیحات
فرمول مولکولی لوتئین C است40H56O2، با وزن مولکولی نسبی 568.85. پودر زرد نارنجی، خمیر یا مایع، نامحلول در آب، محلول در حلال های آلی مانند هگزان. این خود یک آنتی اکسیدان است و می تواند نور مضر مانند نور آبی را جذب کند.
عملکرد لوتئین به شرح زیر است:
1. پیشگیری از بیماری های مرتبط با چاقی
2. بهبود عملکرد بینایی در بیماران مبتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) و افراد سالم
3. کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در افراد سالم
4. کاهش آسیب پوستی ناشی از UV در افراد عادی
5. رنگ کردن زرده تخم مرغ، مرغ و خوراک مرغ
6. عملکرد ضد سرطان
عملکرد و کاربرد
لوتئین یک ماده طبیعی است که به طور گسترده در سبزیجات، گل ها، میوه ها و سایر گیاهان وجود دارد. در موادی از خانواده "کاروتنوئیدها" زندگی می کند. در حال حاضر مشخص شده است که بیش از 600 نوع کاروتنوئید در طبیعت وجود دارد. حدود 20 نوع خون و بافت انسان. کاروتنوئیدهایی که در انسان یافت می شوند عبارتند از: دا-کاروتن، کاروتنوئیدهای P1، کریپتوکسانتین، لوتئین، لیکوپن و هیچ کدام از آنها فلاوین نیستند. آزمایشات پزشکی ثابت کرده است که لوتئین طبیعی موجود در گیاهان یک آنتی اکسیدان عالی است. لوتئین بسیار ایمن، غیر سمی و بی ضرر است. میتوان آن را مستقیماً به مواد غذایی مانند ویتامین، لیزین و سایر افزودنیهای رایج غذایی اضافه کرد.
زانتوفیل مهم ترین ماده مغذی در شبکیه چشم انسان است. غلظت بالایی از زانتوفیل در ماکولا (بینایی مرکزی) و عدسی شبکیه چشم وجود دارد. بدن انسان نمی تواند خود زانتوفیل را سنتز کند و باید از غذا جذب شود. زانتوفیل پس از گذر از تمام مشکلات وارد لنز و لکه زرد می شود تا اثرات آنتی اکسیدانی داشته باشد و رادیکال های آزاد مضر را خنثی کند و نور آبی (که برای چشم مضر است) را فیلتر کند و از آسیب اکسیداسیون به چشم ها ناشی از نور خورشید جلوگیری کند.
زانتوفیل طبیعی یک آنتی اکسیدان عالی است که می تواند از پیری سلولی و پیری اندام های بدن با افزودن مقدار مناسب به غذا جلوگیری کند. همچنین می تواند از انحطاط بینایی و نابینایی ناشی از دژنراسیون ماکولای شبکیه مرتبط با افزایش سن جلوگیری کند و همچنین می تواند به عنوان افزودنی خوراک برای رنگ آمیزی گوشت مرغ و تخم مرغ و همچنین رنگ و مکمل های غذایی در صنایع غذایی استفاده شود.